Ein kleiner Überblick
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Sticks’n Sushi — Berlin
400
Quadratmeter Baufläche
115
Ausgeführte Projekttage
15
Tage der Vorplanung
24
Involvierte Fachfirmen
66
Involvierte Fachkräfte
Unsere Leistungen
Aus Wien wird Tokyo
Der Umbau des alten Restaurants „Wiener Beisl“ zur neuen „Sticks’n Sushi“-Filiale in der besten und zentralsten Lage in Berlin- Charlottenburg brachte vielerlei Herausforderungen mit sich.
Die Bausubstanz des durch den 2. Weltkrieg stark geschädigten Altbaus, sowie ein eklatanter Instandhaltungsrückstand mit Mängeln im Bereich Brandschutz, Haustechnik und Statik beeinflussten die Aufgaben im Innenausbau wesentlich. Um die anspruchsvolle Aufgabe und den ambitionierten Zeitplan erfüllen zu können, mussten kreative Ideen gefunden werden um Zeit für die Bauphase einsparen zu können.
Eine besondere Herausforderung hierbei war die Erhaltung des alten und einzigartigen Bodens, welcher zum Teil aus Wenge-Parkett und zum Teil aus Carrara-Marmor und Travertin besteht. Die Koordination paralleler Arbeitsabläufe mehrerer Gewerke auf kleinstem Raum in Verbindung mit entsprechend kurzfristigen Materialbereitstellungen wurde hier jedoch zur größten Aufgabe.
Um unseren Kunden bei der ambitionierten Zeitplanung adäquat beraten zu können, mussten trotz der geringen Projektgröße sämtliche Bereiche des Innenausbaus bis ins kleinste Detail durchdacht und abgestimmt werden. Auf Grund jahrelanger Erfahrung unserer Bau- und Projektleitung und nicht zuletzt dank eines Teams aus verlässlichen und motivierten Fachfirmen konnte das neue Restaurant schließlich im September 2021 eröffnen.
Zur Zeit wirken wir an der Entstehung der dritten Filiale im Herzen Berlins mit und freuen uns auf die neuen Herausforderungen.
